一、螃蟹能蒸多長時間
螃蟹一般需要蒸半個小時左右即可。當然這個時間并不是固定的，因為螃蟹的品種比較多，而且大小也會不一樣，所以蒸螃蟹的時間也會有些許的差異。各大的螃蟹蒸的時間會比較久一點，個小的螃蟹蒸的時間則會短一些。
二、蒸螃蟹的小竅門
1.想要蒸出好吃的螃蟹，那麼一定要選擇品質好的螃蟹來吃，否則就算廚藝再高明，相信也會徒勞無功。買螃蟹的時候要買靈活度比較好的，可以觸摸螃蟹的眼睛，如果靈敏度比較高，那麼品質就很不錯。另外還可以掂量一些它的重量，選擇比較偏重的。
2.蒸螃蟹不要直接把螃蟹丢進蒸鍋裡面蒸，應該先用毛刷刷洗它的表面，這樣吃起來才會更加衛生一些。另外除了蟹殼之後，蟹螯也是刷洗的，這樣吃起來才會更加安心。
3.蒸螃蟹盡量把它捆住蒸，以免蒸好之後有蟹腿散掉的現象，這樣會影響賣相。在蒸螃蟹之前可以在水中加入一些姜片，也可以在螃蟹的底部加入一些姜片，這樣蒸好的螃蟹吃起來味道會更好。
3.蒸螃蟹的時候一般都是熱水下鍋的，而且還要将螃蟹翻過來擺放，這樣可以能蟹黃等流出來，從而影響美味。另外，蒸螃蟹要用大火蒸，蒸的過程中盡量不要揭蓋，以免影響螃蟹的美味。
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