1、早餐是一天中最重要的一餐，吃營養充足的早餐，不僅有益于現在的健康，而且有益将來的健康。
2、營養健康的早餐應該含有豐富的糖類、優質蛋白質、脂肪、各種礦物質和維生素，即包括糧谷類，蛋白質類和蔬菜水果類三大必須品，缺一不可，同時早餐不主張油膩，因為高脂肪食物會導緻大腦供血不足。
3、早上吃太多油膩食物，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困，注意力不集中，而且經過油炸的面粉食物，其中的營養素還會被破壞，同樣道理，如果早餐吃雞蛋，建議盡量選擇煮雞蛋，而非煎雞蛋。
4、起床即吃早餐容易引起消化不良，一般在起床二十到三十分鐘後再吃為佳。有早起習慣的人，早餐安排在七點以後吃比較好，不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。
5、早餐也要定時，否則會影響消化吸收，早餐時間過後吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐是不科學的。
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