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蒿杆雞絲做法

更新时间：2025-02-07 16:49:38

　　1、主料：茼蒿300克、雞胸肉200克、枸杞少許。

　　2、輔料：料酒2小匙、鹽少許、雞精少許、胡椒粉少許、蛋清半個、水澱粉适量。

　　3、将雞胸肉切絲，用料酒、水澱粉、蛋清、鹽、胡椒粉抓勻腌制半小時。

　　4、将茼蒿擇去葉（葉可作它用）留莖，将蒿子杆切小段。

　　5、起一油鍋，将蒿子杆放入鍋中快速煸炒1分鐘盛起。

　　6、另起一幹淨鍋，倒入油，将腌制好的雞絲倒進去快速滑散，等雞肉變色，倒入蒿子杆。

　　7、倒入泡發好的枸杞，并加鹽、雞精調味。

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