爆漿芝士雞排，披着黃金的外衣，裹着柔軟絲滑的心，用手一掰，濃郁的芝士漿立刻湧出來，看得口水直流。趁熱大吃幾口，雞排外皮酥脆，雞肉嫩滑而且時不時有雞汁流出來，軟綿的芝士在口腔融化，從裡到外都溢滿了芝士香味，吃了一口後根本停不下來！
用料
雞胸肉、芝士片、雞蛋、澱粉、面包糠、姜、生抽、料酒、黑胡椒。
爆漿芝士雞排的做法
1、雞胸肉洗淨，從中間橫着剖開不切斷片成薄片，用擀面棒把雞肉展開，拍打至松軟。然後加生抽、料酒、姜片、适量鹽和黑胡椒腌制雞肉，抹勻腌制半小時。
2、雞蛋打散成雞蛋液備用。取出腌制好的雞胸肉，鋪在案闆上，打開雞胸肉中間夾入一片芝士片，注意不要讓芝士片漏出來。
3、将雞胸肉合好，接口處沾少許蛋液，避免炸的時候濺油。整塊雞胸肉依次裹上澱粉、蛋液、最後裹上面包糠，然後用手使勁的壓實。
4、鍋内熱油，放入雞排，小火慢慢煎熟，注意不要炸焦，及時翻面，等到兩面都炸至表面金黃就可以撈起，放在吸油紙上控油。
5、爆漿雞排完成，外面擠一些番茄醬，用刀切開成兩片，熱芝士就迫不及待的流了出來！
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