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啤酒炖草魚的做法

更新时间：2024-11-17 18:02:18

　　1、材料：新鮮草魚1條、啤酒1罐、澱粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水适量。

　　2、将草魚洗淨，仔細去除魚腹内的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

　　3、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

　　4、用廚房紙裹着魚，吸取表面的水份。

　　5、放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水适量攪拌均勻。

　　6、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火将魚兩面都煎一下。

　　7、煎好後，醬調好的料倒進魚鍋内。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。

　　8、倒入啤酒，慢火炖10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜即可。

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