一、小龍蝦挑青的還是紅的
其實小龍蝦挑青的還是紅的，關鍵在于時間點。一般在五月份龍蝦剛上市的時候，這個時候的小龍蝦建議選青的，因為這個是當季的龍蝦。雖然殼是青色的，而且摸上去有點軟，但是它的肉質是很飽滿的，甚至有的蝦頭裡都有黃。而這時候的紅蝦其實是去年的蝦，民間也稱老蝦。看着大摸着殼硬，但是裡面的肉質是不飽滿的，所以不建議選擇。但是等到6至7月份龍蝦大量上市的時候，這時候的龍蝦都會變成紅殼的了，所以這時候大家就可以放心選購紅殼龍蝦，個頭大肉質飽滿，黃還多，是最好吃的時候。
二、龍蝦什麼口味好吃
1.十三香龍蝦
十三香龍蝦是衆多龍蝦口味中，最受歡迎的口味之一。它所用的香料很豐富，遠遠不止十三種，做出來的龍蝦香氣撲鼻，而且麻辣鮮香。對于喜歡重口味，愛吃辣的小夥伴來說，十三香龍蝦是不能錯過的。
2.蒜泥龍蝦
蒜泥龍蝦首先可以滿足不吃辣的小夥伴。其次蒜泥龍蝦不僅讓龍蝦肉吃上去蒜香味十足，最關鍵的是蒜泥龍蝦的湯汁，可以用來拌飯、拌面條、蘸鍋巴吃。所以吃蒜泥龍蝦，很多人更多是想品嘗它的湯汁帶來的美味。
3.清水龍蝦
以前很多人覺得清水龍蝦過于寡淡，但是現在越來越多人愛吃清水龍蝦。因為清水龍蝦可以将龍蝦的美味真正體現出來，沒有過多的香料，隻有蔥姜蒜和鹽，鮮美無比。
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