一、螃蟹死了多長時間以後不能吃
其實螃蟹死了多長時間以後不能吃，沒有硬性的規定。如果螃蟹剛剛死，在1到2個小時之内，天氣比較冷或者放置的溫度比較低的情況下，其實螃蟹還是保持新鮮的，并沒有細菌産生，所以這時候吃還是可以的，隻要把它煮熟煮透就可以了。但是如果螃蟹是放在比較熱，溫度比較高的環境下，在短時間之内，也會發臭腐爛，所以這時候螃蟹即使死的時間很短，也是不能吃的。所以螃蟹死多久不能吃，還是跟它的儲存溫度有關的。如果是放入冰箱，或者是有冰袋的情況話，那麼一般2到3個小時之内是完全沒有問題的，甚至四個小時之内不要緊。但是如果是在常溫下或者天氣特别炎熱，或者是在密蔽的環境當中，那麼，即使螃蟹死了1到2個小時，也是不能吃的。
二、如何挑選活的螃蟹
1.看是否吐泡
大家都知道活的螃蟹嘴巴附近會一直有出現吐泡的現象。所以隻要把螃蟹放入到水中去觀察一下，如果是在吐泡就是活的。或者是在不碰水的情況下，它也會有吐泡的象，說明這個螃蟹肯定是活的。
2.戳眼
有時候螃蟹呆着不動，很難判斷是否活着。這時候可以用手指頭去戳一下螃蟹的眼睛，如果是活的螃蟹一戳它眼睛就會縮進去，證明就是活的螃蟹。而如果戳了半天螃蟹的眼睛仍不動，或者是沒有縮進去的現象，那麼很有可能這樣的螃蟹就已經死了。
3.觸碰蟹腳
螃蟹有八條腿和一對鉗子，如果想判斷螃蟹是否是活着，可以用手去撓一下它的鉗子和爪子。如果一碰它就會動，就說明活的。而如果碰了之後不動的話，那基本上就是死了。
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