一、死掉的小龍蝦還能吃嗎
如果是自然死亡的小龍蝦，建議不要食用。因為小龍蝦是一種富含高蛋白和不飽和脂肪酸的水産品，特别是在夏天氣溫比較高的時候，小龍蝦死後，體内的高蛋白物質很容易被細菌分解，因此食用後可能會變質，有食物中毒的現象，所以不建議吃死蝦。挑選小龍蝦時，要注意它的新鮮度，因為小龍蝦死的時間越長，就越容易被細菌污染。但是，如果是經過正規加工，冷凍後死亡，也就是速凍小龍蝦可以适量食用。這種小龍蝦經過高溫殺菌、蒸煮、速凍等保鮮過程，形态已經死亡，但在小龍蝦還處于新鮮狀态時就進行加工冷凍，冷鍊運輸和儲存過程将 也可以保持低溫，以防止小龍蝦變質。 所以，隻要吃的時候沒有腫脹，沒有異味，再加熱後就可以正常食用了。
二、如何判斷小龍蝦是否新鮮
1.體型彎曲
鮮蝦頭尾完整，頭尾與體緊密相連，蝦體比較直，有一定的彈性和弧度 . 對于不新鮮的蝦，頭與身、殼與肉的連接松散，頭尾容易脫落或分離，無法保持原有的弧度。
2.體表幹燥
鮮蝦表面清潔，摸起來幹燥,但當蝦體快要變質時，背甲下層分泌粘液的顆粒細胞解體，大量粘液滲入體表，摸上去油膩。 如果蝦殼發粘，說明蝦變質了。
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