男子煮羊肉爆炸高壓鍋擊穿屋頂是怎麼回事

　　近日，廣西桂林一男子煮羊肉爆炸高壓鍋擊穿屋頂，這引來了網友的圍觀。

　　視頻發布者鄧先生表示：當時炖羊肉招待客人，大概15分鐘看到出不了氣，剛準備去關火爆炸了，鍋蓋彈到牆上留下印記然後掉進米缸，鍋體則飛上屋頂将房頂彈出一個大洞。

　　鍋用了很多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排氣孔，所幸自己和朋友都沒受傷。

　　有網友表示，“高壓鍋都标有放水放物的上限，不能放太滿。”、“這就是我一直不敢用高壓鍋的原因”、“還好沒有受傷，一定要注意安全。真的是太吓人了。”

　　專業人士科普，2002年後，高壓鍋的推薦使用期限由8年縮短為5年。平時要注意檢查高壓鍋是否變形，如果鍋底鼓起或内陷，鍋蓋變型，牙扣缺損，鍋與蓋閉合不緊密，應立即停止使用。别讓超期服役的高壓鍋成為“定時炸彈”。

　　電壓力鍋有超壓斷電保護，相對安全。發生爆炸的都是明火高壓鍋。明火高壓鍋有3道安全防線：壓力閥、安全閥、洩壓槽。明火高壓鍋爆炸原因主要有以下幾點：

　　高壓鍋洩氣閥堵塞，導緻壓力過大;

　　鍋内食物過多;

　　使用年限過長，鍋體老化變質。

　　有人曾計算過，一口安全閥限壓力為80KPa普通高壓鍋發生爆炸，瞬間可以釋放的能量為1685J，可以把1.5斤的鍋蓋垂直炸飛225米。當然如果有天花闆，被炸飛的蓋子多半會上演一次強勢插入，這或許還是最好情況，更糟的是爆炸時旁邊剛好有人，殺傷力堪比手雷，而這樣的爆炸事故并不罕見。

　　高壓鍋爆炸主要有兩個原因，不規範使用和超年限服役。有些人喜歡用高壓鍋炖煮粥、紅豆、綠豆等食材，這些食材有流動性，吸水受熱會膨脹，很可能全方位堵死高壓鍋三種排氣途徑。

　　還有些人對高壓鍋使用年限沒什麼概念，一般高壓鍋用個8年就差不多了，具體可以看看使用說明，但不少人家中十幾年的老鍋比比皆是，塑料把手都盤出包漿了也不舍的換，隐患很大。

　　最後給大家一點防爆小建議：

　　一是定期檢查三種洩壓方式的通暢使用情況。

　　二是遵循規定食物容量，有些是不超五分之四，有些是不超三分之二，具體大家看看說明書。

　　三是不要用高壓鍋炖煮易膨脹、流動性大且粘稠的食物。

　　最後一些服役年限過久的鍋鍋，該換就換吧，畢竟金錢誠可貴，小命價更高呀。