1、河蚌肉取出并清洗幹淨，還要用刀背敲打一下河蚌。
2、接下來把河蚌肉放入鍋中，放入生姜片，燒至上大汽，關火焖15分鐘左右。
3、把焖好的河蚌取出進行烹制，煮河蚌的湯也可以加點配菜和調味的東西，味道一樣很鮮美。
4、溫馨提示：1、辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。2、無論炒、燒還是炖，都要用大火來做。
5、河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅蔔素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
6、河蚌也可燒、烹、炖、煮，做成美食供人類享用。
7、營養。
8、河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價值。珍珠可加工制成各種裝飾品和工藝品，曆來被視為珍寶，深受人們喜愛。珍珠又是名貴的藥材，單獨制成粉後以其他物質配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各種中成藥，在醫學臨床上使用廣泛，可治療人體多種疾病，療效顯著。2000年來，利用珍珠粉為原料配制成的各種高級化妝品和保健品，也深受廣大消費者的歡迎。
9、除育珠外，蚌殼可提制珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大緻相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；将蚌肉和蚌殼分别加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可制成廉價的動物性高蛋白飼料。
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