浙江的名菜有很多，比如西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、東坡肉、清湯越雞、荷葉粉蒸肉等，都是浙江的名菜。浙江地區山清水秀，物産豐富佳肴美味，古語有言“上有天堂，下有蘇杭”。
西湖醋魚又叫宋嫂魚，是浙江一道傳統地方風味名菜，最負盛名的菜肴，始制于南宋。魚肉嫩美多汁，鮮嫩酸甜，還帶有蟹味。
宋嫂魚羹又稱為賽蟹羹，是杭州四大名菜之一，南宋時的一種名菜，距今已有800多年的曆史。特點是色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹。
東坡肉，又叫紅燒肉、滾肉、東坡焖肉，是眉山和江南地區的特色傳統名菜。紅中透亮，色如瑪瑙，肥而不膩，軟而不爛。
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