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牛嫩肩肉可以煎牛排嗎

更新时间：2024-11-14 16:08:49

　　牛嫩肩肉可以煎牛排。牛嫩肩肉是牛肩胛骨後的一塊肉，是牛運動量較大的部位，牛嫩肩肉去掉中間的粗筋後肉質柔軟，性價比非常高，可以做嫩肩牛排。

　　牛嫩肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌、臂三頭肌外側頭肌構成，牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩。

　　牛嫩肩肉含有優質蛋白，氨基酸種類齊全，還含有礦物質、煙酸、維生素B1及核黃素等。

　　牛嫩肩肉脂肪含量很低，是亞油酸來源。

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