1、原料:山藥400克,青椒、紅椒各15克、鹽3克,雞精2克。
2、将山藥去皮洗淨,斜切成薄片;青椒、紅椒分别洗淨,切片。
3、炒鍋注油燒至七成熱,放入山藥片滑炒至熟,再放入青椒片和紅椒片翻炒。
4、調入鹽和雞精調味,起鍋裝盤即可。