顆粒狀面粉做饅頭好還是面條好-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-10 21:07:23

　　一、顆粒狀面粉屬于中筋面粉，更适合做饅頭。

　　二、面粉的分類：

　　高筋面粉(又名富強粉，或是重筋粉)，面筋質最高，适宜制作面類，各種面條；中筋面粉(又名标準粉，或是面飽粉)，面筋質适中，适合做各種饅頭、花卷、面飽及蒸類食品；低筋面粉(又名普通粉，或叫作餅粉)，面筋質最低，适合做各種蛋糕、餅乾，以及混酥類糕點。

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