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怎樣制作清蒸排骨才好吃
怎樣制作清蒸排骨才好吃
更新时间:2025-03-17 16:46:23

怎樣制作清蒸排骨才好吃(巨下飯的家常菜)1

排骨不炒、不炖也不用油炸,隻需往裡面簡單放入一些調料,就能讓做出來的排骨,口感不油膩,香噴噴越吃越想吃,好吃到停不下來~

By yutu麻麻

用料

  • 排骨 300
  • 鹽 少許
  • 生抽 8g
  • 姜 2片
  • 蔥 2根
  • 大蒜 3瓣
  • 胡椒粉 2g
  • 花生油 約8克
  • 生粉 約2g

做法步驟

怎樣制作清蒸排骨才好吃(巨下飯的家常菜)2

1、肋排買的時候讓老闆斬成均勻的小塊,放入盆中用清水泡浸約20分鐘

怎樣制作清蒸排骨才好吃(巨下飯的家常菜)3

2、再沖洗幾遍去除血水後,清洗好的排骨擠幹水份,加蔥姜蒜拌均勻

怎樣制作清蒸排骨才好吃(巨下飯的家常菜)4

3、放入鹽、胡椒粉、生粉、少許生抽、花生油拌勻,腌制20分鐘抓勻

怎樣制作清蒸排骨才好吃(巨下飯的家常菜)5

4、腌制好的肋骨平鋪在盤子上

怎樣制作清蒸排骨才好吃(巨下飯的家常菜)6

5、将盤子放入燒開水的鍋内上,大火蒸4分鐘再轉中火蒸10分鐘左右

小貼士

1.水開後再放入蒸鍋内。 2.清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,這樣可以有效的去除血水。 3.肋排很容易熟入鍋蒸的時間約為15分鐘左右,具體時間視排骨的大小和量的多少而定。

排骨的營養功效

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

2.補腎養血,滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

3.補中益氣

中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。

4.滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

6.強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

7.增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

8.補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。

9.滋陰壯陽

中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

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