筒骨湯這樣煲，小孩最喜歡吃，玉米加胡蘿蔔，好吃又好喝，南方人煲湯講究的是原汁原味，除了原材料以外，在調料中最多加幾片姜就可以了，這款胡蘿蔔玉米筒骨湯，煲出來的湯水，清清甜甜的，特别開胃，老少皆宜。
By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 筒骨 1根
- 玉米 1根
- 胡蘿蔔 1根
- 生姜 3片
- 醋 1勺
- 鹽 适量
做法步驟
1、準備好主食材，甜玉米，胡蘿蔔，筒骨。
2、将剁好的筒骨沖洗，洗出血水後備用。
3、甜玉米，胡蘿蔔切小塊，這樣比較入味。
4、洗淨的筒骨，胡蘿蔔，甜玉米，姜片。
5、取出鍋具，鍋裡坐水
6、大火燒開後放入筒骨焯水，主要是為了去除骨頭中的血水并殺滅寄生蟲。
7、将焯好的筒骨取出備用。
8、煲湯最好選用砂鍋，把食材全部放入砂鍋裡。
9、加入清水，水量可以根據用餐人數來決定。
10、砂鍋移入電陶爐 ，湯裡加入适量鹽，白醋
11、大火煮開後轉小火，撇去浮沫。
12、蓋上蓋子小火煲1個小時左右即可關火。
13、最後加入适量雞精進行調味，非常棒的玉米胡蘿蔔筒骨湯就歐了
14、成品圖
15、成品圖
小貼士
将筒骨加入冷水煲，這樣可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯汁格外鮮美。
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