如何做鹵雞排-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

如何做鹵雞排

更新时间：2024-08-27 13:20:49

　　1、家常鹵雞排原料：冰鮮雞脖子。幹辣椒、姜塊、蔥節、八角、三奈、桂皮、小茴香、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、香葉、鹽、胡椒粉、紅曲米、紹酒、紅曲米。

　　2、做法：香蔥洗淨打結、蒜剝皮、姜切片；雞排放入涼水鍋裡開火汆一水，撈出備用

　　3、撈出用溫水洗淨去掉肥油等，備用。

　　4、鍋中做清水放入幹辣椒節，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、香葉等用清水稍泡。

　　5、紅曲米入鍋，大火熬出色，然後去渣，留汁水待用。

　　6、加入姜塊、調入鹽、胡椒粉、燒開後，改小火熬煮半小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。

　　7、鹵制：焯好的雞排,蔥節、紹酒放入燒開的辣味鹵汁裡。

　　8、用中火鹵15分鐘蓋上蓋即可關火，讓雞排繼續在辣味鹵汁中浸泡30分鐘，随後撈出晾涼即可食用。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

紅燒魚最正宗的做法

1、主料：魚。2、調料：酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。3、将魚洗淨、切塊。4、放入熱油鍋内先煎...

2024-08-27

香芋白菜焖排骨

1、材料：白菜，排骨，芋頭，鹽，糖，姜絲。2、把各材料切好，排骨用生抽、少許鹽、糖、姜絲、油腌一會。...

2024-08-27

驢肉切成片怎麼做

1、驢肉切片後用調味料腌15分鐘待用,莴筍切長方條狀,姜、蒜拍碎,蔥切段,辣椒切絲；2、熱鍋,下色拉...

2024-08-27

芝士烤飯做法竅門

1、主料：大米适量、胡蘿蔔适量、洋蔥适量、排骨适量、土豆适量。2、輔料：咖喱粉适量、馬蘇裡拉芝士适量...

2024-08-27

水煮蛋煮多久

1、首先，雞蛋一般煮10到15分鐘比較好，因為雞蛋當中如果時間煮的不長，可能會容易受到細菌的污染，所...