1、塑料袋存放。這種方法比較簡單，直接把大蒜放進塑料袋裡，然後将塑料袋打結系好。塑料袋存放法主要是利用物理化學的原理，在塑料袋中的大蒜沒有水分吸收，二氧化痰也沒法散發開來，所以可以存放很長時間，并且簡單便捷。
2、串珠存放法。将買來的大蒜曬幹，然後用鐵絲或是竹編繩串好，大概每七八個左右紮一把，挂在陽台或是通風較好的位置自然風幹。冬天氣溫較低，可以挂在室内，夏季在陽台挂着沒問題。這個方法可以将大蒜貯藏很長時間哦。
3、高溫儲藏法。大蒜一般在低溫環境中會萌發綠色小嫩芽，所以很多農戶都會采用高溫儲藏法來延長保鮮度。将大蒜存放在30度以上的環境中，基本可以保鮮半年，高溫二氧化痰的釋放可以讓蒜頭避免發芽。
4、堆放法。将買來或是土裡直接挖回家的大蒜進行清理，把有病蟲害的和已經發芽的大蒜放一邊，其他好的大蒜平攤在陰涼處進行風幹。風幹約一周後随機翻面再放風，然後把所有大蒜拿回室内。成堆放在家中低溫陰涼的位置即可，這種方法需要大家隔三差五檢查下，避免發生個别蒜頭損壞。
5、低溫存放法。把大蒜晾曬風幹，然後儲藏在溫度較低的環境中，一般以零度最為适宜，很适合現在的北方天氣。保持存放環境的通風和幹燥度，這樣的低溫存放法可以将大蒜保鮮半年以上。
大蒜中含有硫化合物，這種化合物對于殺菌抗炎很有幫助，能夠抑制細菌的生長。所以在很多時候，大人們都會對小孩兒說多吃大蒜可以殺菌，并不是空穴來風的哦。
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