正所謂“一年之計在于春”，今天正是二十四節氣之首的立春，民間對于立春是非常看重的，還有不少的習俗。立春預示着寒冬已盡，春回大地，自此萬物更新，生機勃勃。不少地方都有“咬春”的習俗，那麼，立春為什麼要“咬春”呢？下面我們來了解看看吧。
立春這天，民間自古有“咬春”的食俗，以迎接春天的到來。用于咬春的食物很有特色，比如五辛盤、春餅、春卷、蘿蔔等。
古時候的五辛盤調味品，由蔥、蒜、椒、姜、芥等五種辛辣食物調和而成。一則“辛”取“新”義，意為迎新；二則此五種食物，有發散功效，可以發散疏通五髒之氣，發散解表，殺菌驅寒，可以預防感冒等病毒、細菌感染和一些随春而至的傳染性疾病，有益保健。
春餅和春卷具有基本相同的食材，隻是做法不一樣。春餅以面烙薄餅，裹蘸醬的新鮮生時蔬或炒熟的葷素菜，口感非常好。春卷以薄面皮包裹葷素食材入油鍋炸至焦黃，吃着鮮香。不論春餅還是春卷，内餡基本都是立春時節的時蔬，也有嘗春之意。
以上就是立春為什麼要“咬春”介紹了。希望上述内容對大家有所幫助。
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