驢有“天上龍肉,地上驢肉”的稱号,驢吃的是草,全身都是寶,就連驢皮都能做成昂貴的阿膠。驢肉不僅美味,而且營養價值非常高。今天給大家講講除了驢肉,驢其他地方那更好吃。
1、驢雜
我挺喜歡吃這個東西,外國人平常都把這些下水全都給扔了,中國人則不然,能做成美味的菜品,價格便宜而且供不應求。
驢雜主要包括驢心、肝、肺、肚、驢頭肉等,這些都是很不錯的選擇。
2、驢耳朵
這道菜比較少見,第一因為現在驢太少了,第二因為一個那麼大個驢,耳朵才倆,而且也不是特别多肉,第三主要是太好吃,喜歡吃的人太多了。驢耳朵涼拌最好吃,在弄點醋湯沾着吃,美味至極。
3、驢筋
這個也是很美味的,價格比驢肉還便宜,嚼勁十足、晶瑩剔透、色澤豔麗,每次下酒菜,我都弄一盤。
4、驢鞭
這個價格比較昂貴,大概200元左右一斤,不過非常适合男性食用。營養價值高、味道棒,效果你懂得。
5、驢彎口
這個營養價值極高,味道也不錯,做好的有點軟嫩可口、不油膩,這個對于女性來說是大補。