根據人數選擇不同蒸飯車，不同蒸飯車的功率也不同。
蒸飯車，又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。内部采用不鏽鋼蒸盤作為容器，為方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車，車身為櫃體狀，材質為不鏽鋼所，一般多用304不鏽鋼制造。蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，有專門蒸海鮮的海鮮蒸櫃，也可炖湯。
按加熱方式可分為燃氣蒸飯車、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。
按規格大小可分單門蒸飯車、 雙門蒸飯車以及三們蒸飯車。
按性能特點還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數碼蒸飯車、以及專門蒸海鮮的海鮮蒸櫃。
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