綠茶沒什麼品種是最好的，無論哪種茶葉都分為很多個等級，綠茶的好壞一般與産地與時間有關。比較出名的綠茶品種有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、廬山雲霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖等，選綠茶品質的方法有：
1、看顔色，凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶；
2、看外形，扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶。卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細；
3、聞香氣，香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶；
4、判斷采摘時節，綠茶于春茶最佳，其次是冬茶；
5、了解查看産地，不同種類的綠茶适合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所産出的茶葉品質也有差别，如鐵觀音在福建最有名，且品質好。
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