千斤拔又叫“牛大力”、“老鼠尾”等，是生于海平地曠野或山坡路旁的一種野生植物，它有很好的藥用價值，可祛風除濕、舒筋活絡、強筋壯骨、消炎止痛，是風濕骨痛患者的福音！千斤拔如何食用？有何禁忌？今天小編就帶大家來了解千斤拔的功效和價值。

【千斤拔的曆史記載】

千斤拔始載于《生草藥性備要》，稱其“味甜，性劫”、具有“壯筋骨，解熱毒，理内傷，治淤打，浸酒滋腎”的功效。《陸川本草》中也記載其“清肺止咳，清涼解毒。治咳血，痢疾，溫病身熱口渴，頭暈”。其後《嶺南草藥錄》、《中華本草》、《全國中草藥彙編》、《廣東中藥志》等書對其植物形态、生态環境、藥性、化學成分、藥理等亦有記述。

【千斤拔的營養價值】

千斤拔的根中含有多種黃酮類化合物、蔓性千斤拔素A、B、C、D，刺桐素B，燃料木素。此外還含有5，7，3′，4′-四羟基-6，8-雙異戊烯基異黃酮、千斤拔素D，羽扇豆醇、β-谷甾醇等多種營養成分。同時，千斤拔發還含有Ca、Mg、Fe、Zn等元素，營養價值豐富。

【千斤拔的藥用價值】

性味：甘；澀；平

歸經：肺；腎；膀胱經

功能主治：祛風濕，強腰膝。用于風濕性關節炎，腰腿痛，腰肌勞損，白帶，跌打損傷。

用法用量：内服：煎湯，15-30g。外用：适量，磨汁塗，或研末調敷。

各家論述：

《植物名實圖考》：補氣血。

《嶺南采藥錄》：祛風去濕。治手足痹痛，腰部風濕作痛，理跌打傷，能舒筋活絡。

《南甯市藥物志》：壯筋骨，去瘀積。治跌打損傷，風濕骨痛，四肢酸軟無力，黃疸。

摘錄：《中華本草》

【千斤拔的功效】

祛風除濕

千斤拔中含有黃酮類化合物、蔓性千斤拔素，可祛風除濕。對于患有風濕骨病的患者，可以采取千斤拔進行治療，效果是非常好的。

舒筋活絡

對于一些筋骨不好，血脈不通的中老年人，采取千斤拔可以起到舒筋活血的效果。

消炎止痛

主要用于創傷性疼痛和炎症類的疼痛，外敷内服皆可。醫學臨床上會用千斤拔來治療腰腿痛和腰肌勞損，千斤拔也可以用來治療風濕性的關節，對于一些發炎性的疼痛也是有好處的。

保肝、祛痰、鎮咳和平喘

千斤拔能降低模型小鼠血清中AST，AIT活性，減少肝勻漿MDA含量，降低肝髒指數，說明千斤拔有保肝作用。通過藥理實驗證明千斤拔水提取物能顯著抑制氨水引發小鼠咳嗽反應次數及枸橼酸引起豚鼠咳嗽反應次數，表明千斤拔水提取物具有止咳、祛痰及平喘作用。

抗腫瘤、調節免疫系統

千斤拔含有的多糖對體外宮頸癌細胞有抑制作用，能通過刺激機體的免疫系統達到抑制腫瘤的效果。千斤拔藤葉片中富含的維生素E也能促進體内與免疫有關的細胞因子的産生

【千斤拔實用選方】

治風濕筋骨痛及産後關節痛：千斤拔每次七錢至一兩，同豬蹄一隻，以酒、水各半炖爛，去渣，食肉及湯。(《江西中醫藥》(10)：64，1957)

治慢性腎炎：千斤拔一至二兩，水煎服。(《新療法與中草藥選編》)

治咳嗽：千斤拔鮮根一至二兩，水煎服。(《新療法與中草藥選編》)

治跌打損傷：千斤拔七錢至一兩，酒、水各半煎服。(《江西中醫藥》(10)：64，1957)

治婦人白帶：千斤撥七錢至一兩，同豬精肉二、三兩，寬水同炖，去渣，食肉及湯。(《江西中醫藥》(10)：64，1957)

治黃腫：千斤拔一兩，酒磨服。

治喉蛾：千斤拔研細末，吹入喉内。

治腫毒：千斤拔，酒磨搽患處。(⑥方以下出《湖南藥物志》)

治牙痛，牙癰：千斤拔一至二兩，蜂房三至五錢，水煎服。(《福建中草藥》)

治蛇咬：千斤拔，水磨搽患處。(《湖南藥物志》)

【千斤拔藥膳】

千斤拔有潤肺、健筋、養骨的功效，物美價廉。用其煲湯，不僅鮮美可口，還能強筋健骨，祛除風濕，是不可多得的滋補佳品。下面小編介紹幾個千斤拔的滋補藥膳，大家可以在家制作滋補美食。但是，小編提醒，千斤拔雖好，但“是藥三分毒”，不可用量過多，也不可長期食用。

合掌消千斤拔炖肉

材料：合掌消根30克，千斤拔根9克，瘦豬肉200克，酒、清水各半，蔥、生姜、精鹽、味精各适量。

制作方法：

1、将合掌消根、千斤拔根洗淨，切碎，同裝入紗布袋中，紮緊口；

2、将瘦豬肉洗淨切片，與紗布藥袋共置入沙鍋内，擺上蔥節；

3、姜片，加入酒水各半同炖45分鐘，撈出蔥節、姜片和紗布藥袋，加入精鹽、味精調好味即可。

千斤拔牛骨湯

材料：牛骨500克，千斤拔30克、牛大力30克，生姜5片。

制作方法：

1、選鮮牛骨洗淨，斬碎。

2、千斤拔、牛大力、生姜洗淨。

3、然後把全部主料放人鍋内，加清水适量.

4武火煮沸後，文火煲約3——4小時，調昧供用。

功效：活血化瘀、理氣止痛、舒筋活絡、強筋壯骨。