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臘味合蒸的做法

更新时间：2025-02-19 12:49:28

　　1、用料：臘肉200克、臘雞腿200克、臘魚200克、土豆1個、豆豉15克、幹紅辣椒4個、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

　　2、将臘肉、臘魚、臘雞腿清洗幹淨後，放入開水中綽燙一下撈出。

　　3、将臘雞腿剔去骨後切片，臘肉、臘魚、土豆也分别切片備用。

　　4、将臘肉、臘魚、臘雞腿鋪在大碗裡。

　　5、鋪上土豆片，放上幹紅辣椒、豆豉、姜片，再加上料酒。

　　6、将大碗反扣在盤子裡，放入蒸鍋中。

　　7、大火燒開後轉中小火蒸約40分鐘左右即可。

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