1、材料:皮蛋4個,白果10克,香菇2朵,青椒1/3個,紅辣椒1根。
2、調料:澱粉100克,雞精1/3大匙,紹酒1/4大匙,水1大匙。
3、香菇泡軟、去蒂,青椒、紅辣椒洗淨、去蒂去籽,勻切塊;白果洗淨。
4、皮蛋去殼,切成4瓣,均勻粘裹澱粉備用。
5、鍋中倒入2被油燒熱,放入皮蛋炸至酥脆呈金黃色,撈出,瀝幹油分備用。
6、鍋中留下2大匙油燒熱,放入白果、香菇、青椒,加入紅辣椒、雞精、紹酒和水炒熟,再加入皮蛋炒勻,即可盛出。
1、材料:皮蛋4個,白果10克,香菇2朵,青椒1/3個,紅辣椒1根。
2、調料:澱粉100克,雞精1/3大匙,紹酒1/4大匙,水1大匙。
3、香菇泡軟、去蒂,青椒、紅辣椒洗淨、去蒂去籽,勻切塊;白果洗淨。
4、皮蛋去殼,切成4瓣,均勻粘裹澱粉備用。
5、鍋中倒入2被油燒熱,放入皮蛋炸至酥脆呈金黃色,撈出,瀝幹油分備用。
6、鍋中留下2大匙油燒熱,放入白果、香菇、青椒,加入紅辣椒、雞精、紹酒和水炒熟,再加入皮蛋炒勻,即可盛出。