推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：消暑生津 推薦人群：夏日常出現口幹舌燥者 材料：椰青1個，新鮮無花果3個，雞150克（1~2人份）。 烹調方法：椰青開口後倒出椰子水（如果椰子水不夠多可加入适量清水）；新鮮無花果洗淨後切片；雞洗淨斬小塊，用油鹽稍腌10~15分鐘。椰青水倒入小鍋中，煮沸後轉小火再滾一下雞塊，最後下無花果片滾2~3分鐘，加鹽調味即可。 湯品點評：椰子水本來就很清潤生津，是夏日必備的清涼飲料之一。但其性偏涼，把它煮一下保留了生津作用，又不至于太涼，這樣會适合更多人群。用椰子水與無花果和雞塊搭配，把椰子水本身的清甜滲入到食材中，特别美味。 夏季，正是新鮮無花果上市的季節。把它切片以後稍滾一下，湯就有無花果的清香之味了。而雞塊為了保持肉質的嫩滑，所以也是不用煮太久的。這樣的雞湯就不會太補，椰子水也不會太涼，但仍保留了消暑生津的作用，非常适合炎炎夏日。 清熱 潤肺 養肝 補血 補鈣 開胃 明目 潤燥 養胃 咳嗽
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