鮮奶加熱之後可以保存24小時。牛奶應該蓋好蓋後再放入6℃以下的冰箱,盡量在24小時内喝完。牛奶适度加熱就好,最好不要加太熱,牛奶加熱的時間越長、溫度越高,其中營養的流失就越嚴重。主要有維生素,其中維生素C流失得最厲害,其次是乳糖。