1、主料：新鮮花生1000克；輔料：八角4顆，香葉4片，花椒一小把，鹽4小勺（20克），話梅2、3粒。
2、徹底洗幹淨花生上的泥土：先把花生泡在水裡幾分鐘，泡軟了再用力搓洗，流水沖幹淨。
3、把香料裝在不鏽鋼調料盒裡，沒有的話也可以不用。
4、把每一個花生殼捏開一個小口，這樣容易入味，順便看到有個别花生沒洗幹淨可以用牙刷刷幹淨，看到有劣質的花生随手丢掉。
5、把花生放在高壓鍋裡，裝入與花生齊平的水，再把調料盒放進去，加入鹽，如果喜歡甜味，可以加幾個話梅。
6、大火燒開待高壓鍋頂上汽後，改小火吹20分鐘，關火，不要開蓋，讓花生在鍋裡浸泡2個小時完全入味。
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