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茄丁釀豆腐怎麼做

更新时间：2025-01-26 20:21:28

　　1、長茄兩根，老豆腐一塊，青豆适量。

　　2、調料：蔥姜蒜，生抽兩湯勺，蚝油一湯勺，白糖一茶勺，胡椒粉，鹽适量。

　　3、茄子切丁，用少許鹽腌10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出。

　　4、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黃色盛出。

　　5、青豆加少許鹽煮熟撈出。

　　6、淨鍋入油，下蔥姜蒜爆香，下入所有調味料，燒開下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。

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