1、主料：面粉250克、牛奶100克、雞蛋50克。
2、輔料：酵母2克、鹽1克、白糖50克、泡打粉1克。
3、準備好所有材料。
4、酵母倒入牛奶中，融化均勻。
5、雞蛋、糖、牛奶混合物倒入盆中。
6、倒入鹽泡打粉和面粉。
7、拌勻成團。
8、手工揉摔面團20分鐘；面筋初步形成；繼續揉摔10分鐘，至擴展階段。
9、面團滾圓，溫暖處發酵90分鐘。
10、面團發至2.5倍大。
11、排氣，分割成若幹小劑子。
12、擀成牛舌狀，卷起。
13、從中間切開成兩份生胚。
14、底部粘料混合均勻；生胚底部稍濕潤，沾上底料。
15、烤盤鋪上油紙，放入面包生胚。
16、至溫暖處發酵至2倍大，均勻刷上蜂蜜。
17、送入烤箱。
18、烤箱中層，上下火150度，15分鐘即可。
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