1、用料：
燕窩一盞、純牛奶一袋240毫升、即食什錦燕麥片适量。
2、做法：
（1）燕窩先提前用水浸泡4小時左右，最好用純淨水。
（2）4個小時泡發後，按紋理撕開成絲條，有毛的就用夾子挑毛出來，放進漏勺對水龍頭流水沖洗幹淨，最後放進炖盅，加水沒過燕窩，蓋好蓋子，放鍋裡隔水炖，炖30分鐘就可以了。
（3）這樣炖出來沒有化水，還是有拉絲，感覺比較有肉肉的。如果喜歡吃甜的，最好放的是冰糖。因為冰糖是燕窩最好的搭配。中醫認為冰糖是衆多糖中最純正、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖普遍認為較燥熱。所以炖燕窩時用冰糖最佳。
（4）在碗裡放适量的什錦燕麥片，想吃多少就放多少，然後再放炖好的燕窩，攪拌直接吃也可以了。
（5）最後加入純牛奶。想吃熱的，可以加熱牛奶再倒進，攪拌一起吃就好了。
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