1、冬瓜2000克，紅糖250克，冰糖250克。
2、冬瓜連皮帶籽洗幹淨，冬瓜宜選用綠皮冬瓜。清洗冬瓜皮可以用廚房的鐵絲球來洗，就能把冬瓜皮洗得非常幹淨。
3、将冬瓜切成丁，越小越好，加入紅糖拌勻。
4、讓每一顆冬瓜丁都均勻的沾上紅糖。
5、腌制上兩個小時，現在天氣比較熱，可以蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面。腌制好後的冬瓜會析出很多的水分，把上面的浮沫撇去。
6、把腌制好的冬瓜連同冬瓜水倒進電飯煲裡，放入冰糖按下煲粥鍵或煲湯鍵，煮到自動保溫就可以了。
7、煮好的後冬瓜會變得軟綿綿的，呈咖啡色的透明狀。
8、将冬瓜汁用漏勺瀝出來，要用勺子用力擠壓冬瓜，把裡面的湯汁都擠出來。
9、剩下的冬瓜渣可以再加點水，放在鍋裡多煮一遍，同樣的把湯汁過濾出來，這一遍的冬瓜茶水分含量比較多，要先喝掉。
10、過濾出來的的湯汁就是冬瓜茶了，喝的時候依照個人口味兌點涼開水，加上冰塊就是一杯清涼爽口的飲料了。喝剩的冬瓜茶放入幹淨的瓶子裡冷卻密封好，放在冰箱的冷藏室裡。因為沒有添加劑，為了防止變質，每3-4天要拿出來煮一次，直至喝完。
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