因為姜可以去除魚的腥味。姜科姜屬植物，也稱生姜；開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或幹品可以作為調味品。姜經過炮制作為中藥的藥材之一。姜有散寒發汗的功效，所以姜茶可以治療感冒。是日常烹饪常用佐料之一。姜與蔥和蒜并稱為三大佐料。别名為生姜、白姜、川姜。姜為姜科植物姜的根莖，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根莖。姜原産于中國，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一種極為重要的調味品，一般很少作為蔬菜單獨食用。它還是一味重要的中藥材，有生發黑發作用，也是心血管系統的有益保健品。
為什麼蒸魚要放姜
更新时间：2025-04-04 11:00:00
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