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土雞湯用高壓鍋壓多長時間

更新时间：2024-11-11 22:37:07

　　材料：

　　竹荪20根老雞半隻，香菇10朵大蔥1段，老姜4片料酒一湯勺，料酒一湯勺鹽和蔥花适量。

　　做法：

　　1、将竹荪冷水泡發30分鐘，去掉雜質，擠幹水分；

　　2、香菇泡軟後清洗幹淨，對切備用；

　　3、把雞剁成塊後清洗幹淨，在沸水中煮開，瀝幹水分；

　　4、鍋中油5成熱後，放入雞塊、料酒、姜塊，大火炒出雞油；

　　5、将炒好的雞塊放入炖鍋，加入半鍋開水、香菇，大火煮開，轉小火炖2小時；

　　6、再放入竹荪煲半小時，起鍋時放入鹽和蔥花調味。

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