1、牛肉夾馍：臘牛肉相當入味，臘牛肉湯汁浸入酥脆的馍裡，鮮嫩的肉，酥脆的馍，加一些油辣椒，鹹香可口，回味無窮。
2、涼皮：其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。
3、羊肉泡馍：陝西風味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
4、金線油塔：選用面粉、豬闆油等原料，将烙制改為蒸制而成。特點：因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。味松軟綿潤、層多絲細、油而不膩。
5、菊花鍋：陝西省西安市傳統名菜。花卉入傈，曆史悠久。菊花作菜，也有2000多年。屈原早有“夕餐秋菊之落英”的吟詠。
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