導語：說到童年零食，很多人腦裡已經浮現出好多好吃的零食，如果非要選出一個，還真的選不出來。其中，不少人會提到果丹皮這種零食，你童年吃過嗎？你知道童年零食果丹皮通常以哪種水果做原料嗎？到底童年零食果丹皮原材料是山楂還是梅子呢？一起來了解。

　　童年零食果丹皮通常以哪種水果做原料

　　山楂

　　山楂。果丹皮是一種比較常見的零食，是由山楂制作而成的卷，是河北、天津、山西等地著名的傳統小吃。果丹皮在制作的時候主要是采用新鮮的山楂，制作成果泥之後添加糖分，刮片烘幹之後制作成的薄片。用山楂制作的果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。

　　由來：

　　清代有一名宮廷作家叫高士奇，曾參加康熙皇帝平定噶爾丹的遠征。康熙三十六年（公元1697年），高士奇在随康熙去甯夏督師途中，寫過一首名為《果子丹》的七言詩，詩中說：“绀紅透骨油拳薄，滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還滅迹，嘴來枯思頓生津。

　　”高士奇在“果子丹”下自注道：“山楂，煮漿為之，狀如紙薄，勻淨，可卷舒。色绀紅，故名果子丹。味甘酸，止渴。”可見，所謂“果子丹”就是現今的“果丹皮”。差别在于現代的果丹皮較厚，沒有清代的“果子丹”那麼薄。因為從詩中的描寫可以證明，詩中的“油拳”、“粉蠟”，均是唐、宋的紙名，用以形容“果子丹”其薄如紙。詩中後兩句說，“果子丹”可以用來寫軍書，用畢可吃掉，既不緻洩密，又可以止渴。當時，對于在缺少水源的沙漠上行軍的人來說，這比“望梅止渴”更有現實意義。至于“果子丹”上的墨迹，不僅無害，而且還有妙用，因為墨本身就是一味藥。據《本草綱目》記載，墨可以“痔血生肌膚，合金瘡”，金瘡即指常見的刀槍傷，可見果丹皮還挺适用于軍用呢。

　　山楂既是食品又是藥品，按照中醫理論，山楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現代醫學經過研究已經證明，山楂含有有機酸，有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外，山楂還有軟化血管的作用。老人兒童尤為喜愛。

　　制作步驟：

　　山楂洗淨。

　　中間劈開，去掉山楂核。

　　放一層山楂撒一層白糖。

　　高壓鍋蒸熟（不用加水的），加上一點鹽将山楂醬攪拌均勻（要想甜放點鹽）。

　　趁熱将山楂醬過篩。

　　平盤上塗上黃油，幹了後更容易取出。

　　用刮闆塗抹均勻（感覺較厚一點好）。

　　利用上能用的平底容器，塗抹好後上面蓋上一塊紗布，放暖氣上烘幹。

　　第二天一早就就完全幹了，用刀子順邊緣将果丹皮坯子取下。

　　切成條狀，卷成小卷，用保鮮膜包裹。

　　注意：

　　中醫認為，山楂隻消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導緻營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用，可适當食用山楂鮮果。食用後要注意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

　　注意：孕婦害喜莫吃山楂！孕婦早期妊娠反應，喜歡選擇味道酸的水果，但不要選擇山楂，因為山楂有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，可能誘發流産！産後服用可促進子宮複原。