蔓越莓餅幹面團應該用專用模具整形。
蔓越莓餅幹的做法如下：
一、所需材料：低筋面粉115克、雞蛋15毫升、黃油75克、蔓越莓幹40克、糖粉60克。
二、具體做法：
1、将黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻；
2、加入雞蛋液，攪拌均勻；
3、将蔓越莓幹切碎後倒入混合液；
4、倒入低筋面粉，攪拌均勻；
5、揉成面團；
6、用專用模具把面團整形成長和寬都為5厘米的立方體後，放入冰箱冷凍1小時；
7、将凍硬的立方體面團用刀切成厚約0.7厘米的片；
8、将烤盤鋪上油紙，将切好的蔓越莓餅幹坯放入烤盤；
9、把烤箱預熱至165度後，将烤盤放入烤箱；
10、将烤箱調至165度後，烤制約20分鐘；
11、烤好後将烤盤拿出，放涼後裝入保鮮盒裡保存即可。
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