姜喜弱光，不耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，一般種植在陰濕而溫暖的環境。姜不耐寒、不耐熱，其适合溫度為22至2攝氏度，如溫度過高、陽光直射，會生長受阻，故在栽培上夏季應遮陰，對土壤濕度的要求嚴格，抗旱力不強，如長期幹旱則莖葉枯萎，姜塊不能膨大，但若雨水過多，田間排水不良，會引起徒長和姜塊腐爛。
在腐殖質多的壤土或粘壤土栽培，産量較高，但辛辣味淡，組織較嫩，适于收嫩姜供菜用。姜的莖為肉質根狀莖，腋芽不斷分生，次生根莖，叢生密集成塊狀，一般苗數愈多，姜塊愈大，産量愈高。
姜的種植條件和産量
更新时间：2024-09-29 09:17:31
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