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丸子炸出來為什麼發黑昵

更新时间：2024-11-10 22:05:37

　　火太大油溫過高，或炸制時間過長。

　　炸丸子正确做法：

　　1、豬肉末加入蔥姜末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉順時針攪拌均；

　　2、花椒稍炒擀末，制成椒鹽；

　　3、鍋放油燒六成熱，将肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；

　　4、用勺将丸子拍松，再入鍋炸，反複炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，随帶椒鹽味碟供蘸食。

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