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和面加油起什麼作用

更新时间：2024-11-16 07:44:26

　　1、加油能讓面團的延展性更好，讓面團可以做出類似筋膜的效果，這樣就帶着一點延展性了。

　　2、放一點油和面能防止粘鍋或者粘面，在放食用油的時候，能讓面團中稍微有一點油，這樣在蒸包子的時候，就能減少讓面直接和蒸簾接觸的幹性，我們有可能在面團上面有點油就不會粘鍋了。

　　3、加一點食用油能讓面團味道更好吃，我們都知道面團中加适量的食用油，能讓面團充滿了油香的味道。

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