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淡菜幹怎樣去沙子

更新时间：2024-08-06 11:11:23

　　1、取淡菜十餘個，放在冷水中浸泡，讓其充分漲開，清洗淡菜幹之前一定要将淡菜泡發才行，泡淡菜最好5個小時；

　　2、将淡菜幹放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒；

　　3、裡面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的“黃”，營養集中于此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失；

　　4、外邊的毛，是淡菜幹了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉，剝掉腮是洗淡菜的主要工序；

　　5、一個個淡菜處理好了以後，用清水過淨，就可以待用了。

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