洋蔥泡紅酒保質期1個月，紅酒接觸洋蔥及空氣後容易變質，大大的縮短了紅酒的保質期，不利于紅酒的存放，因此需要及時飲用完畢。洋蔥泡紅酒不要與降壓藥一起服用，會影響身體健康，患有心腦血管、肝髒及腎髒疾病的人也不适合飲用。
洋蔥泡紅酒的保質期較短，需在一個月以内食用完畢。使用洋蔥浸泡紅酒時，會導緻紅酒與洋蔥及空氣中的細菌發生反應，從而大大的縮短了紅酒的保質期，因此浸泡後需将其放在冰箱冷藏，并盡快飲用完畢。
洋蔥泡紅酒在理論上具有一定降血壓的功效，但是并沒有科學依據，紅酒中含有酒精，具有擴張血管的作用，若與降血壓的藥物一起服用很有可能導緻血壓急劇下降，甚至出現休克的風險。
洋蔥泡紅酒不适合髒髒及腎髒功能有損傷的人服用，很有可能導緻加重病情。服用過量酒精可能會刺激心腦血管，嚴重影響身體健康，因此患有心腦血管疾病的人也不适宜飲用洋蔥泡紅酒。
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