根據各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到我國的是廣西，時間是1531年，距離哥倫布發現美洲不到四十年。到明代末年即1643年為止，它已經傳播到河北、山東、河南、陝西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、雲南等十省。還有浙江、福建兩省，其他文獻證明在明代已經栽培玉米。
清初五十多年間，到十七世紀末即康熙三十九年為止，方志中記載玉米的比明代多了遼甯、山西、江西、湖南、湖北、四川六省。1701年以後，記載玉米的方志更多，到1718年為止，又增加了台灣、貴州兩省。有記載的記錄中可以看到，從1531到1718年的不到二百年的時期内，玉米在我國已經傳遍二十省。
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