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羊肉和茄子可以一起吃嗎

羊肉和茄子可以一起吃嗎

更新时间：2024-10-13 06:19:33

　　制作方法：

　　肉炖茄子的制作材料：

　　主料：羊肉(肥瘦)250克，茄子750克；

　　調料：大蔥8克，姜6克，大蒜（白皮）6克，香菜10克，八角25克，花椒25克，味精3克，醬油10克，鹽8克，植物油30克；

　　羊肉炖茄子的做法流程：

　　将羊肉洗淨，切成薄片；茄子洗淨去蒂，切成滾刀塊；分别将蔥、姜、蒜切片；香菜洗淨，切成段；将鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、姜片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋；火燒開後改用小火保持開狀，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。

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