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銅鑼燒可以不放泡打粉嗎

更新时间：2024-11-15 07:28:04

　　和面時加2個雞蛋，少加點蘇打也可以。

　　銅鑼燒的做法：

　　1、蛋白和蛋黃分開處理。蛋黃裡面加入10克糖，把蛋黃用蛋抽打發顔色變白。加入蜂蜜繼續攪打融合。再加入玉米油。打至完全融合，不要蛋油分離。

　　2、蛋黃部分繼續加入200ml牛奶，混合完成後篩入低粉。用蛋抽小心攪拌。

　　3、蛋白裡分三次加入40克糖。最後蛋白分兩次拌到蛋黃部分裡。

　　4、用平底鍋最小火先開起來預熱鍋一分鐘。用适當大小的勺子，挖一勺面糊，放入平底鍋。

　　5、最後冷卻餅，加入紅豆沙。

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