準備韭菜2兩、雞蛋2個、面粉0.5斤;把韭菜洗淨切細,拿一容器放入面粉,打入雞蛋,再放入切好的韭菜;加入适量的鹽和雞精,最後加水不斷攪拌;熱鍋放油,油要盡量少放,等油半熱時倒入适量面糊;馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子,把面糊盡量攤開;在面餅上倒幾小滴油,用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身;再煎一小會即可。
準備韭菜2兩、雞蛋2個、面粉0.5斤;把韭菜洗淨切細,拿一容器放入面粉,打入雞蛋,再放入切好的韭菜;加入适量的鹽和雞精,最後加水不斷攪拌;熱鍋放油,油要盡量少放,等油半熱時倒入适量面糊;馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子,把面糊盡量攤開;在面餅上倒幾小滴油,用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身;再煎一小會即可。