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如何燒大蝦

更新时间：2024-10-04 20:26:13

　　主料：對蝦300克。

　　配料：蔥、生姜、蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、适量醬油。

　　做法：

　　1、将對蝦煎去蝦鉗，從背部剪開，去掉蝦線之類的污垢。

　　2、将蔥、生姜、蒜切成粉末狀。

　　3、鍋内加油燒熱，将對蝦下鍋，調至中火，兩面煎至發紅且有紅油冒出，取出對蝦。

　　4、用鍋内剩下的油炒肉末，炒至變色，烹料酒，下生姜、蔥、蒜末和适量豆瓣醬炒香。

　　5、将煎好的對蝦下鍋，放入适量糖、少量醬油以及胡椒粉，澆入水，燒開後，蓋蓋焖至2分鐘左右。

　　6、調至大火将湯汁收幹亮油，撒入蔥花。

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