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五香鹵豬蹄的做法

更新时间：2025-04-10 13:01:14

　　1、主料：豬蹄500克、花生仁（炒）50克。調料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,醬油5克。

　　2、把豬蹄從中間劈開，沸水燙後刮去浮皮，拔去毛洗淨，用酒、醬油漬半小時。

　　3、油燒熱略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黃色，加入水，桂皮、茴香，花生米、醬油、白糖和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮約2.5小時即可。

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