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牛肉鮮湯的做法

更新时间：2024-11-17 05:23:10

　　一，用料：牛肉100克，雞蛋黃2個，香菜、精鹽、醬油、肉湯、味精、蔥、香油各适量。

　　二，做法：

　　1、牛肉洗淨，放入鍋内加水煮熟，撈出，切成小碎末，放入碗内，加醬油腌一會兒。蔥洗淨切花，香菜洗淨切末，一同放入牛肉碗中。

　　2、雞蛋黃磕入空碗内，打勻。

　　3、鍋中加入肉湯，旺火燒沸，淋入蛋黃液，再燒沸，加入精鹽、味精、香油推勻，澆入牛肉碗中即成。

　　三，功效：湯含鈣、維生素D較多，還含有豐富蛋白質，有生肌填髓、強筋壯骨之功效，适宜四季養生保健之用，有利于強身健體。

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