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火鍋魚如何做魚肉不散又嫩

更新时间：2024-11-11 22:27:06

　　1、将魚身平放用鋒利的刀平着将兩大片魚肉和魚排分開；

　　2、繼續将兩大片魚肉片成适量的魚片；

　　3、将魚排分為三四段與魚頭放一起備用；

　　4、将魚片内放一個蛋清，少許鹽，幹澱粉和料酒，拌勻即可。

　　在制作魚火鍋時注意不要将魚片煮的過久。

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